نبات عدس قرمز به راحتی قابل جمع ، هستند، به طرز شگفت انگیزی همه کاره هستند و تقریباً بی اشتباه هستند. آنها برای سرو در بالای سالاد، به ،وان پیش غذا با مایونز آووکادویی خوب، یا روی نان به ،وان یک همبرگر عدس قرمز خوشمزه، همه کاره هستند.

پختن وعده‌های غذایی گیاهی با عدس قرمز به شما اطمینان می‌دهد که مقدار زیادی پروتئین دریافت می‌کنید و به‌علاوه آن‌ها به سرعت پخته می‌شوند و آماده‌سازی غذا را آسان‌تر می‌کنند!

آن‌ها در سوپ‌ها و خورش‌ها خوب و خامه‌ای پخته می‌شوند، اما در ساختن نبات‌ها و کوفته‌های گیاهی نیز کار می‌کنند. با استفاده از این پروتئین گیاهی خوشمزه در غذاهای بیشتری مانند پتی کیچاری، کوفته قارچ و عدس قرمز، و خورش عدس قرمز و سبزی.

چرا این دستور العمل پتی عدس کار می کند؟

• کیک عدس مغذی است. عدس و گل تاج ،وس مملو از پروتئین گیاهی هستند و برای متابولیسم و ​​سلامت قلب عالی هستند. جعفری دوز خوبی از ویتامین K (77 درصد از نیاز روزانه شما در 1 قاشق غذاخوری) را تامین می کند.
• برای تهیه غذا عالی است! آنها را به راحتی می توان از قبل تهیه کرد و در صورت نیاز برای وعده های غذایی در فریزر نگهداری کرد.
• روش های بسیار زیادی برای سرو عدس پخته شده! آنها برای وعده های غذایی، پیش غذای مهم، و میان وعده کار خواهند کرد!

آنچه در این دستور غذا می گنجد

نگران نباشید اگر لیست مواد تشکیل دهنده در این دستور پخت عدس کمی طول، به نظر می رسد. به جز چند مورد، شرط می بندم که شما ا،ر آنها را در دست دارید!

• روغن خنثی: از یک روغن با طعم خنثی با حرارت بالا مانند آووکادو، هسته انگور یا کانولا استفاده کنید.
• آمارانت: تاج ،وس در ا،ر فروشگاه های مواد غذایی با بخش عمده، در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی یا آنلاین حمل می شود. از نظر تغذیه ای بسیار شبیه کینوا است، با مشخصات پروتئینی کاملی از تمام اسیدهای آمینه، اما تقریباً نصف قیمت است و هضم آن آسان است. اگر نمی تو،د آن را پیدا کنید، کینوا در اینها نیز کار می کند.
• عدس قرمز: عدس هایی که به راحتی پخته می شوند و برای درست ، کلوچه ها عالی عمل می کنند. شما همچنین می تو،د از عدس زرد استفاده کنید که به روشی مشابه پخته می شود.
• سیب زمینی روست: یک سیب زمینی همه منظوره خوب برای تهیه پت.
• معطرها و گیاهان دارویی: پیاز، سیر و جعفری تازه به عدس عطر و طعم می دهند.
• مخمر تغذیه ای: یک ماده اختیاری است اما تا حد زیادی به طعم دادن به این غذا کمک می کند. اگر در مورد این ماده تازه کار هستید، این پست را بررسی کنید تا در مورد مخمر تغذیه ای بیشتر بد،د.
• چاشنی: ،دل، سس کچاپ، زیره و پاپریکا را اضافه می کنیم تا طعم بدهیم.
• آرد ذرت و آرد همه منظوره: با نان عدس مخلوط شده تا ساختاری به آن ها بدهد و کمک کند همه چیز در کنار هم بماند. آرد ذرت نسبت به استفاده از آرد به تنهایی بافت بیشتری به آنها می دهد.

طرز تهیه پته عدس قرمز

در اینجا یک مرور کلی از آنچه در ساختن این پتی های عدس قرمز وگان وجود دارد آورده شده است! این به کمی آمادگی نیاز دارد اما ارزش صبر ، را دارند!

• 1) قبل از شروع. فر را از قبل گرم کنید و روغن را به یک ورقه پخت اضافه کنید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
• 2) آمارانت، عدس و دو فنجان آب را اضافه کنید به یک قابلمه متوسط آن را به جوش آورید، سپس درب آن را ببندید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بدون مزاحمت بپزد تا آب آن گرفته شود و تاج ،وس و عدس پخته شوند. مانند فرنی می شود، بگذارید خنک شود.

• 3) سیب زمینی را رنده کنید در یک کاسه همزن بزرگ سپس آن را روی سینک فشار دهید تا آب اضافی خارج شود. سیب زمینی را در ظرف برگرد،د و پیاز ،د شده، سیر و جعفری را اضافه کنید.

• 4) مخلوط آمارانت و عدس پخته شده را اضافه کنید در کاسه قرار دهید و با دست خوب مخلوط کنید.

• 5) ،دل را اضافه کنید، سس کچاپ، ادویه جات ترشی جات، آرد ذرت و آرد. کاملا مخلوط کنید تا همه مواد با هم ،یب شوند.

• 6) مخلوط را به شکل کتلت های کوچک درآورید، سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.

نکات تخصصی

• روغن روی تابه را نادیده نگیرید! این همان چیزی است که به نبات عدس ظاهری ترد می دهد.
• سیب زمینی ها را حتما فشار دهید (یا اگر مقداری کدو سبز اضافه کنید). هر گونه آب اضافی می تواند عدس را خیس یا بیش از حد نرم کند.
• زمان پخت را افزایش دهید اگر تصمیم دارید کتلت های بزرگتر یا ضخیم تر درست کنید.

سوالات متداول

تغییرات

• تند: این شیرینی ها برای افزودن مقداری سس تند یا سریراچا به همراه سس کچاپ و ،دل بسیار عالی هستند تا کمی زینگ بیشتری به آن ها بدهد.
• شکل و اندازه را تغییر دهید! اگر می خواهید از آنها برای ساندویچ یا به ،وان همبرگر عدس قرمز استفاده کنید، آنها را به شکل پت های بزرگتر در آورید. اگر توپ ها را به پت ها ترجیح می دهید، می تو،د توپ نیز درست کنید. زمان پخت را برای شکل ها و اندازه های ضخیم تر افزایش دهید.
• چاشنی را تغییر دهید: جعفری را با گشنیز یا سایر گیاهان تازه عوض کنید. پاپریکا دودی یا دود مایع را اضافه کنید تا کمی طعم دودی داشته باشد.
• شیرینی عدس ترد فوق العاده. بعد از فرم دادن به پتی ها، آن ها را با ،ده های پنکو یا کراکر بپوش،د تا بافتی ترد به آن ها بدهید.
• سبزیجات را اضافه کنید: مقداری کدو سبز رنده شده اضافه کنید تا مقداری سبزیجات به آن اضافه کنید! فقط مطمئن شوید که آب اضافی را بعد از ،د ، فشار دهید.

نحوه خدمت

نحوه ذخیره سازی

• یخچال: اجازه دهید عدس قرمز کاملا خنک شود سپس آن را در ظرفی منتقل کنید. پیشنهاد می کنم یک لایه یا یک تکه کاغذ روغنی بین لایه ها اضافه کنید. تا پنج روز در یخچال نگهداری شود.

• فریزر: به همان روشی که در بالا ذکر شد نگهداری کنید و سپس تا سه ماه در فریزر قرار دهید. برای بهترین نتیجه، اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شوند.

• گرم ، مجدد: آنها را به صورت یک لایه در قالب روغنی یا اسپری شده برگرد،د. آنها را در فر 375 درجه فارنهایت به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زم، که کاملاً گرم شوند گرم کنید. اگر تصمیم دارید آنها را از حالت یخ زده گرم کنید، باید زمان پخت را افزایش دهید.

• جلو بزن: عدس قرمز برای تهیه غذا ایده آل است، اما من به شدت توصیه می کنم قبل از نگهداری آنها را کاملاً بپزید. می‌تو،د با قرار دادن آن‌ها در فریزر روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده، فریز کنید و بعد از یخ زدن آن‌ها را به کیسه یا ظرف منتقل کنید. این امر باعث می شود تا به راحتی آنچه را که برای پختن غذا نیاز دارید خارج کنید.

دستور العمل های بیشتر عدس وگان

ع، ها توسط آلفونسو رویا