این سوپ کدو حلوایی وگان به سبک تایلندی با شیر نارگیل برای شب های سرد زمست، من، است و گرما و رضایت زیادی را به ارمغان می آورد بدون اینکه سنگین یا بیش از حد پر کننده باشد. این یک سوپ خوشمزه است که با کدو حلوایی بو داده تهیه شده و با حرارت ناشی از چیلی و شیرینی ملایم از شیر نارگیل طعم‌دار می‌شود – مطمئناً مورد توجه قرار خواهد گرفت.

هیچ چیز بیشتر از یک سوپ کدو حلوایی دلپذیر، فریاد نمی زند! این یک غذای دل،ب و گرم را درست می کند که برای یک شب سرد عالی است.

این دستور العمل سوپ کدو حلوایی وگان کمی با بسیاری از آنها متفاوت است! ادویه های زیادی دارد، کاملاً خامه ای است و طعم و مزه زیادی دارد.

آیا شما عاشق غذاهای تایلندی هستید؟ اگر چنین است، باید این توفوی ریحان تایلندی، توفو پد تایلندی، و این دستور پیتزای تایلندی وگان را امتحان کنید.

چرا این دستور العمل کار می کند

• طعم عالی! ،یب شیرین، تند و خامه ای واقعا الهی است!
• آسان به جلوتر از زمان بسازید و دوباره گرم کنید.
• طعم ها را به راحتی تنظیم کنید به میل خودت

آنچه در این دستور غذا می گنجد

وقتی به طعم ها و مواد تایلندی فکر می کنید چه چیزی به ذهنتان می رسد؟ در آشپزی محبوب تایلندی ،اصر بسیار زیادی وجود دارد! بیایید به نکات مهم آنچه برای تهیه این سوپ شیرین و تند نیاز دارید نگاه کنیم.

• کدو حلوایی: این کدو حلوایی زمست، کمی شیرین قبل از پوره شدن در یک سوپ صاف ابریشمی در فر برشته می شود.
• معطرها: پیاز، سیر و زنجبیل اولین لایه طعم را به این سوپ کدو حلوایی وگان می دهند.
• علف لیمو: یکی دیگر از اجزای نمادین در غذاهای تایلندی، علف لیمو، گیاهی شبیه تره فرنگی بلند با رایحه قوی لیمو است که به غذاهای تایلندی طعمی بسیار منحصر به فرد می دهد.
• شیر نارگیل: این شیر خامه‌ای گیاهی یکی از اصلی‌ترین غذاهای تایلندی است و همان چیزی است که بیشتر غذاهای آن را خامه‌ای می‌کند و همه طعم‌ها را با هم ،یب می‌کند.
• رب گوجه فرنگی: عمق طعم و اومامی بیشتری به سوپ اضافه می کند.
• چیلی پرنده تایلندی: فلفل قرمز پرنده تایلندی کوچک، قرمز، بسیار گرم است، و به طور گسترده در سایر غذاهای تایلندی (و سایر غذاهای آسیایی) استفاده می شود. اگر آنها را پیدا نکردید می تو،د به جای آن از فلفل سرانو استفاده کنید.
• آب لیمو: از لیمو ترش تازه استفاده کنید تا کمی درخشندگی سوپ داشته باشد که تمام طعم های دیگر را کامل کند.
• چاشنی زدن: برگ‌های گشنیز، پیازچه ریز ،د شده، روغن زیتون و سیریراچا همگی برای تزیین عالی هستند. از همه آنها استفاده کنید یا موارد دلخواه خود را انتخاب کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی بو داده

در اینجا یک مرور کلی از مراحل تهیه این سوپ خوشمزه کدو حلوایی تایلندی آورده شده است. جزئیات را در کارت دستور غذا در پایین صفحه دریافت کنید.

• 1) کدو حلوایی را تفت دهید. کدو حلوایی را از طول نصف کنید. دانه‌ها و تکه‌های رشته‌ای را بردارید، پوست هر نصف دسته را چند بار با چنگال خار کنید و همه طرف‌های هر تکه را با اسپری پخت و پز سریع اسپری کنید یا کمی با برس روغن بزنید.

نکته مهم: مایکروویو زدن کدو حلوایی به مدت یک یا دو دقیقه به نرم شدن کدو کمک می کند و نصف شدن آن را راحت تر و ایمن تر می کند. حتما قبل از مایکروویو با نوک چاقو چند ضربه خوب به پوست بزنید تا چیزی در سراسر داخل مایکروویو شما منفجر نشود.

• 2) محل کدو حلوایی را به سمت پایین برش دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.

• 3) برداشتن آن را از فر بیرون بیاورید، بگذارید خنک شود و گوشت را از پوست خارج کنید. گوشت را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

نکته مهم: برای این دستور فقط به نیمی از کدو حلوایی نیاز دارید، اما برای دستور العمل هایی مانند بیسکویت کدو حلوایی کره ای، پنیر Mac n’ Cheese، و این سوپ عدس کدو حلوایی خامه ای، داشتن نصف کدو حلوایی پخته در دستتان ضرری ندارد.

• 4) حرارت روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گذاشته و پیاز را اضافه کنید. به مدت 5-8 دقیقه یا تا زم، که نرم شوند بپزید.

• 5) اضافه ، کدو حلوایی، سیر، زنجبیل، علف لیمو، شیر نارگیل و رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کنید. آن را به جوش بیاورید و بجوش،د تا همه چیز حدود 10 دقیقه گرم شود.

• 6) انتقال فلفل قرمز، آبلیمو، نمک و آب را در مخلوط کن (در صورت نیاز به صورت دسته ای) اضافه کنید و پوره کنید تا یکدست شود.

• 7) برگشت سوپ مخلوط شده در قابلمه به آن طعم بدهید و چاشنی را به دلخواه تنظیم کنید. در صورت نیاز دوباره گرم کنید و سپس به کاسه ها منتقل کنید.
• 8) چاشنی زدن با برگ های گشنیز، پیازچه های ،د شده و نم نم روغن زیتون و سریراچا.

نکات تخصصی و سوالات متداول

• کمی کرانچ اضافه کنید. روی آن دانه کدو برشته شده یا مقداری تخمه کدو تنبل بریزید.
• باقی مانده ها را ذخیره کنید در یخچال تا پنج روز یا در فریزر تا سه ماه. باقی مانده ها را در قابلمه ای روی اجاق گاز داغ کنید.
• برای ادویه کمترمقدار فلفل را کاهش دهید و مطمئن شوید که دانه ها و غشاهایی که بیشترین حرارت را دارند جدا کنید.

دستور العمل های بیشتر کدو حلوایی

ع، ها توسط آلفونسو رویا