آیا شما عاشق گوشت بره هستید؟ قیمه بره سبزی سیر ما یا این دستور غذای خوشمزه بره کوفتا را امتحان کنید.

همبرگر بره خانگی آبدار

زم، که من یک آشپز شخصی بودم، تهیه همبرگر بره گیاهی سیر یکی از محبوب ترین درخواست های هفتگی بود. مشتریان من نمی‌دانستند، چاشنی گوشت بره برای همبرگر بسیار ساده است و همیشه منجر به همبرگرهای فوق‌العاده‌ای خوش طعم و آبدار می‌شود. و برای به دست آوردن کامل آنها نیازی به مدرک آشپزی ندارید.

دستور غذای 30 دقیقه‌ای امروز شامل همه چیزهای اضافی است: خیار ترد، پیاز قرمز، گوجه‌فرنگی کاهو و سس فتای خوش طعم با لیمو و ماست یون،. این همبرگرهای گوشت بره را با سالاد گوجه فرنگی ساده، سالاد خیار و گوجه فرنگی سرو کنید سیب زمینی سرخ کرده شیرین در یک شب شلوغ هفته یا برای مهم، باربیکیو بعدی در حیاط خلوت.

مواد لازم برای این دستور برگر بره

توجه: در حالی که این دستور برگر بره دارای مشخصات طعم یون، است، آنها بر اساس هیچ دستور غذای سنتی یون، خاصی نیستند.

• بره زمینی: شما به یک پوند گوشت بره آسیاب شده نیاز دارید. برای همبرگرهای بره آبدار، به دنبال گوشت بره‌ای باشید که نسبتاً چربی بیشتری دارد (ما 85 درصد بدون چربی را دوست داریم.) گوشت بره لاغرتر نیز مؤثر است، اما می‌تواند خشک شود، بنابراین مطمئن شوید که آن را زیاد نپزید.
• سیر و چاشنی: سیر، نمک و فلفل. سیر خام مستقیماً با گوشت بره مخلوط می شود و گوشت را مزه دار می کند.
• گیاهان دارویی: نکته کلیدی برای برگرهای عالی بره استفاده از 1 قاشق چایخوری رزماری تازه ،د شده به اضافه 2 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط اضافی است. رزماری با گوشت بره عالی است اما بسیار قوی است، بنابراین شما فقط به مقدار کمی نیاز دارید. برای گیاهان مخلوط، من از ،یبی که در دست دارم استفاده می کنم. گیاه، که به بهترین وجه با گوشت بره سازگاری دارند عبارتند از: ن،اع (همراهی ک،یک برای گوشت بره)، پونه کوهی تازه، شوید، پیازچه و جعفری. همچنین می تو،د از کمی مریم گلی، ترخون و آویشن به مقدار کم استفاده کنید.
• برای The Whipped Feta: من عاشق درست ، فتای زده شده با همبرگر بره هستم – اما لطفا توجه داشته باشید که این ،مت از دستور غذا اختیاری است. Tzatziki نیز با آنها عالی است یا می تو،د آنها را با سس گوجه فرنگی، سس مایونز و سایر چاشنی های سنتی برگر سرو کنید. برای فتای زده شده، به فتا، لیمو و ماست یون، نیاز دارید. ماست یون، به ،وان پایه عمل می کند تا آن را خامه ای و قابل پخش کند. سپس به سادگی پوست و آب نصف یک لیمو را اضافه کنید. به تنهایی طعم لیمویی زیبایی دارد، اما وقتی با همبرگرهای بره چاشنی شده جفت شود همه چیز به تعادل می رسد!
• برای همبرگر: نان برگر نرم. گوجه فرنگی ،د شده، پیاز قرمز، خیار، کاهو برای سرو (اختیاری)

چگونه از شعله ور شدن گریل جلوگیری کنیم

این همبرگرهای بره بسیار آبدار هستند، به خصوص اگر از گوشت بره 85 درصد بدون چربی استفاده کنید. ما متوجه شده‌ایم که با پختن همبرگرها، چربی روی ذغال‌ها (یا مشعل‌ها) می‌ریزد و می‌تواند باعث شعله‌ور شدن آن شود. اگر می تو،د اجازه ندهید شعله های آتش همبرگرها را لیس بزند، زیرا این کار می تواند باعث بد طعم شدن و پختن بیش از حد بیرونی نبات های بره شود.

برای گریل زغالی، می تو،د از بطری اسپری آب برای پاشیدن شعله ها استفاده کنید. برای گریل گازی، همبرگرهای خود را به نقطه‌ای روی رنده‌ها که مستقیماً روی شعله نیست، ببرید و درب آن را روی آن نگه دارید تا از شعله‌ور شدن آن جلوگیری کنید.

نکته اصلی گریل: یک جعبه جوش شیرین در نزدیکی گریل خود نگه دارید تا آتش سوزی چربی را خاموش کنید.

آنچه با برگر بره می آید: پیشنهادات سرو

علاوه بر سس ماست فتا که در دستور قرار داده ایم، می تو،د این همبرگرها را با یکی از این طعم های خوشمزه ست کنید!

همبرگر بره را می توان مانند همبرگر گوشت چرخ کرده تا متوسط ​​کمیاب یا متوسط ​​پخت.

بله، می تو،د دستور غذا را دو برابر کنید. به سادگی دکمه روی کارت دستور غذا را تغییر دهید تا مواد را دو برابر کنید. من دوست دارم مخلوط گوشت بره را دوبرابر کنم و چهار تا از پتی ها را فریز کنم. آنها به زیبایی یخ می زنند!

را به جلو

• گوشت بره چرخ شده را می توان مزه دار کرد و به شکل نبات درآورد و تا دو روز در یخچال نگهداری کرد. با پوشش پ،تیکی نگه دارید.
• نان بره نپخته را می توان تا سه هفته منجمد کرد. 24 ساعت قبل از پخت در یخچال ذوب کنید.
• فتا فرم گرفته در یخچال 1 هفته ماندگاری دارد. قبل از استفاده خوب هم بزنید.

باقیمانده و ذخیره سازی

باقی‌مانده‌ی نان‌های همبرگر را در ظرف شیشه‌ای قابل بسته شدن مجدد تا دو روز در یخچال نگهداری کنید.

شیرینی‌های بره وقتی گرم و بدون کباب سرو می‌شوند بهترین هستند، اما باقی مانده‌ها نیز به‌طور شگفت‌آوری خوب هستند. برای گرم ، مجدد، پتی بره سرد پخته شده را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و روی آن را با پوسته آزاد بپوش،د. مایکروویو با قدرت بالا به مدت 40 ث،ه. برگرد،د و به مدت 30 ث،ه بیشتر یا تا زم، که کاملاً گرم شود در مایکروویو قرار دهید. گرم ، کمتر از گرم ، بیش از حد بهتر است زیرا باعث خشک شدن بره می شود. طبق دستور روی نان ها سرو کنید.

جایگزینی و تغییرات برای امتحان

این همبرگرها به راحتی مطابق با ترجیحات شما سازگار می شوند. در اینجا چند راه وجود دارد که می تو،د دستور غذا را تغییر دهید:

• این دستور برگر را با استفاده از گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده دیگری مانند گوشت چرخ کرده، بوقلمون یا مرغ امتحان کنید.
• به جای فتای زده شده، یک تکه نازک پنیر فتا روی هر کیک همبرگر اضافه کنید.
• برای جایگزینی آسان برای سس فتا خامه ای از تزاتزیکی ،یداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا به جای آن از سس مایونز و سس کچاپ استفاده کنید.
• نان ها را رها کنید و با نان پیتا سرو کنید
• برای تهیه این کم کربوهیدرات، نان برگر را روی سالاد سرو کنید یا به جای نان از برگ کاهو استفاده کنید.
• به جای اینکه سس درست کنید، کمی فتا و پوست لیمو ،د شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید. یا زیتون کالاماتا ریز ،د شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
• سس تاهینی لیمویی که با همبرگرهای نخود سرو می کنیم برای این همبرگرهای بره بسیار خوب است.