سالاد شاهی – دستور العمل های فصلی سالم



سالاد شاهی با روکش متنی
سالاد شاهی با روکش متنی
شاهی سالاد با روکش متنی

این سالاد ساده شاهی با شاهی فلفلی تازه، تربچه ترد، و تخم مرغ آب پز سخت بسته بندی شده و در یک سس ساده خانگی سیر ریخته می شود.

سالاد شاهی در کاسه دایره ای سفید با چنگال

این پست شامل پیوندهای مربوط است.

چرا ما عاشق این دستور العمل برای سالاد ساده شاهی هستیم

در اینجا در Healthy Seasonal Recipes، این راز نیست که ما عاشق یک سالاد خوب هستیم. و در حالی که ما عاشق سالادهای سنتی هستیم که تقریباً هر میز را زیبا می کنند، مانند سالاد سزار ک،یک خوب، سالاد یون، یا سالاد باغ. اما گاهی اوقات، ما دوست داریم چیزها را ادویه کنیم!

در این دستور غذای فوق العاده آسان بهاری، سبزی های ک،یک کاهو را با یک دسته شاهی فلفلی عوض می کنیم، تربچه ترد و تخم مرغ های آب پز خامه ای را مخلوط می کنیم، سپس آن را با یک وینگرت ساده سیر خانگی می ریزیم. یک چیز مسلم است، این سالاد سبک و با طراوت از طعم و مزه منفجر می شود.

و این ،مت سالم مکمل کاملی برای تقریباً هر غذا است، به این م،ی که به سرعت به چرخش هفتگی منوی شب هفته خانواده شما راه می یابد.

نکات مهم دستور غذا

  • ساخته شده از شاهی تند با مواد مغذی
  • از تعداد انگشت شماری از مواد استفاده می کند که احتمالاً ا،ر آنها را قبلاً در دسترس دارید
  • فقط در 20 دقیقه جمع می شود
  • به راحتی قابل سفارشی ، است و تقریباً با هر غذای اصلی که فکرش را بکنید مطابقت دارد!

شاهی 101

  • شاهی چیست؟: شاهی آبی کم کا،ی، غنی از مواد مغذی، سبز تیره و پربرگ است.
  • مزه اش مثل چیه؟: فلفلی، از نظر معدنی شبیه تربچه یا ترب کوهی است
  • آیا می تو،د آن را خام بخورید؟ ما آن را به صورت خام بیشتر دوست داریم زیرا پختن آن باعث وحشی شدن آن می شود و هنگام پختن بیشتر لقمه فلفلی خود را از دست می دهد.
  • با شاهی چه باید کرد: شاهی را می توان خام یا پخته خورد. با این حال، ما آن را زم، ترجیح می‌دهیم که خام از آن لذت ببریم، زیرا پختن باعث پژمرده شدن آن می‌شود و بیشتر نیش فلفلی نمادین خود را از دست می‌دهد. شاهی یک همراهی ک،یک برای استیک است (این را بررسی کنید دستور تهیه استیک با سالاد شاهی.) از دیگر غذاهای گوشتی جفتی نیز خوب است. آش شاهی یکی دیگر از تهیه‌های سنتی است. این را ببینید سوپ شاهی و گوشت خوک چینی مثلا. ما همچنین ساندویچ های شاهی و تخم مرغ را دوست داریم.
  • چه زم، شاهی در فصل است؟: شاهی یک گیاه آبزی است که معمولاً در بهار برداشت می شود. با این حال، می توان آن را در تمام طول سال در یک باغ هیدروپونیک عمودی سرپوشیده کشت کرد و از آن لذت برد.
  • انواع دیگر شاهی: گیاهان شاهی رایج دیگری و همچنین گیاه ساقه توخالی رایج به نام شاهی وجود دارد. نمونه ها هستند شاهی باغچه و شاهی مرتفع (که به صورت هیدروپونیک رشد می کند و یک مورد محبوب CSA در اوایل بهار است.) این گونه های مختلف شاهی را می توان به جای هم استفاده کرد و سبزی های خوبی برای شاهی هستند. شاهی کوهست،، دارای مواد مغذی و نت های فلفلی مشابه شاهی آبی است، اما نازک تر، لطیف تر است و معمولا با ریشه هایش دست نخورده به فروش می رسد.

مواد اصلی برای این دستور شاهی

مواد تشکیل دهنده سالاد شاهی با روکش متنی
  • شاهی: 2 دسته ب،ید که دارای برگ های بزرگ، سبز تیره و گرد هستند در حالی که از شاهی که در حال زرد شدن یا پژمرده شدن است دور می زنید. همچنین می تو،د شاهی کیسه ای ب،ید. برای این سالاد به هشت فنجان شاهی تمیز شده نیاز دارید. حتما قبل از استفاده بشویید و خشک کنید و سپس به قطعات به اندازه لقمه بشکنید.
  • تربچه: یک دسته تربچه سفت جمع کنید که سبزی ها هنوز دست نخورده است. تربچه قرمز، تربچه باغی، صبحانه فرانسوی، ترب هندوانه، عید پاک یا حتی اسپ،ایی همگی می توانند به جای یکدیگر در این سالاد استفاده شوند. در پایان تابستان می تو،د یک سبزی ترد دیگر یا برش های نازک سیب بنوشید.
  • تخم مرغ آب پز: تخم مرغ آب پز سفت خامه ای یک فویل ک،یک برای شاهی فلفلی است.
  • سرکه شراب سفید: برای روشن ، نت‌های تند و عمیق سس استفاده می‌شود، در حالی که طعم سرکه‌ای قوی روی ظرف نمی‌دهد. اگر آن چیزی است که در دست دارید یا ترجیح می دهید از آن استفاده کنید، سرکه سیب یک جایگزین عالی خواهد بود.
  • ،دل دیژون: این نوع ،دل تندی مشخصی دارد که با سایر ،اصر فلفلی این سالاد به زیبایی جفت می شود! با این حال، ،دل قهوه ای یک جایگزین خوشمزه خواهد بود زیرا طعم ،دل فلفلی ملایمی دارد که شاهی و تربچه را نیز تحسین می کند.
  • منگنه آشپزخانه: توصیه می کنیم هنگام تهیه سس از روغن زیتون خالص استفاده کنید زیرا یک لایه دیگر از نت های فلفلی به این سالاد ساده اضافه می کند. به نمک، فلفل و سیر نیز نیاز خواهید داشت.

آموزش گام به گام برای تهیه این سالاد شاهی

مرحله 1: پانسمان را درست کنید

در یک کاسه متوسط ​​سیر، سرکه، دیژون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس به تدریج روغن زیتون را با همزن بزنید.

مرحله 2: سالاد را بپوش،د

در یک کاسه سالاد بزرگ، شاهی و تربچه را با هم ،یب کنید. سس خانگی را روی سالاد بریزید و روی کت بریزید. بچشید و در صورت تمایل سس بیشتری اضافه کنید. در صورت استفاده با یک تخم مرغ سفت آب پز تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید و لذت ببرید!

نکته: برای درست ، تخم مرغ های آب پز کامل، این 6 مرحله ساده را دنبال کنید:

  1. تخم مرغ ها را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید. سخاوتمندانه با آب لوله کشی بپوش،د.
  2. روی حرارت زیاد بگذارید و به جوش بیاورید. 1 دقیقه بجوش،د.
  3. ظرف را بپوش،د و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تخم مرغ ها به مدت 10 دقیقه در آب داغ در حال جوش بمانند.
  4. در همین حین یک کاسه آب یخ بریزید.
  5. تخم مرغ ها را آبکش کرده و به آب یخ منتقل کنید. بگذارید یک تا دو دقیقه خنک شود.
  6. سپس زیر آب لوله کشی بشکنید و پوست بگیرید.
سالاد شاهی در کاسه دایره ای سفید

سوالات متداول و نکات تخصصی

جایگزینی برای شاهی

شاهی دارای طعم فلفلی منحصر به فردی است که شبیه تربچه یا ترب است. بنابراین، اگر شاهی در دست ندارید یا نمی تو،د آن را در خواربارفروشی محلی پیدا کنید، هر گونه سبز فلفلی مانند آروگولا، جوانه تربچه، شاهی کوهست، یا ،دل کوچک جایگزین های خوشمزه ای خواهد بود.

را به جلو

در حالی که یک سالاد آماده و ریخته شده نگه نمی‌دارد، هر جزء را می‌توان تا ۱ روز قبل در یخچال آماده کرد و جداگانه نگهداری کرد. وقتی آماده خوردن شد، سس را به دمای اتاق برس،د، مخصوصا اگر در یخچال جامد شده است، لباس بپوشید، بریزید و لذت ببرید!

تغییرات برای امتحان

در حالی که ما این سالاد ساده شاهی را خوشمزه می د،م، هر یک از این تغییرات آسان می تواند این دستور را چاشنی کند:

  • طرفدار تخم مرغ نیستی؟ مشکلی نیست! به جای تخم مرغ، ما عاشق تعویض 1 اونس پنیر آبی، پکورینوی کره ای، پنیر بز خامه ای یا فتای شور هستیم.
  • به جای تربچه، از سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی شیرین در تابستان یا سیب سبز ترش یا گلابی در پاییز استفاده کنید.
  • در طول ماه های زمستان با پرتقال ،د شده و رازیانه تراشیده شده تزیین کنید و در کنار ماهی قزل آلا برای یک غذای کامل خوش طعم سرو کنید.
  • با آجیل، بادام برشته شده یا آجیل تند تند روی آن اضافه کنید تا مکملی ترد به شاهی فلفلی داشته باشید.
  • سس را تغییر دهید و روی آن را با یک مزرعه ترب ترب تند، سس افرا، سس ترخون یا یک وینگرت لیمو استفاده کنید.

پیشنهادات خدمت

  • این سالاد ساده شاهی، غذای جانبی عالی برای استیک کبابی دل،ب، دنده اصلی، مرغ سوخاری یا ژامبون لعاب عسلی.
  • این سالاد را به ،وان همراه با ساندویچ پنیر کبابی، ساندویچ سالاد نخود یا ذوب ماهی تن سرو کنید.
  • اگر فقط به یک سالاد علاقه دارید، اما چیزی قابل توجه تر را ترجیح می دهید، آن را با پروتئینی مانند کنسرو ماهی تن، استیک تکه تکه شده، یا فیله ماهی سالمون سرخ شده برای یک ناهار یا شام سریع و آسان اضافه کنید.

این سالاد شاهی با سس سیر و تخم مرغ آب پز، سالاد جانبی عالی برای یک وعده غذایی مش، با خانواده است. در اینجا یک پیشنهاد منوی شام یکشنبه آمده است:

دستور العمل های بیشتر سالاد برای امتحان ،

سالاد شاهی در بشقاب سفید دایره ای با چنگال

از مطالعه شما بسیار متشکریم. اگر در اینجا تازه کار هستید، ممکن است بخواهید در آن ثبت نام کنید خبرنامه ایمیل من برای دریافت برنامه رایگان منوی هفتگی و آ،ین دستور العمل ها مستقیماً در صندوق ورودی خود. اگر این دستور را درست می کنید، لطفاً برگردید و رتبه بندی و بررسی ستاره را بگذارید. من دوست دارم نظر شما را بشنوم!

آشپزی مبارک! ~کتی

چاپ

<،le>ساعت نماد ساعت<،le>کارد و چنگال نماد کارد و چنگال<،le>پرچم نماد پرچم<،le>پوشه نماد پوشه<،le>اینستاگرام آی، اینستاگرام<،le>pinterest نماد pinterest<،le>فیس بوک نماد فیس بوک<،le>چاپ نماد چاپ<،le>مربع ها نماد مربع<،le>قلب نماد قلب<،le>قلب جامد نماد قلب جامد

شرح

این سالاد ساده و تازه شاهی با شاهی فلفلی، تربچه ترد و تخم‌مرغ پخته شده خوش طعم بسته‌بندی می‌شود و در یک سس ساده خانگی سیر برای یک سالاد خوشمزه و یا یک سالاد خوراکی سبک ریخته می‌شود.


  • 8 فنجان شاهی، تمیز شده و به شاخه های لقمه ای ش،ته شده (حدود 2 دسته های بزرگ)
  • ½ فنجان تربچه ورقه شده
  • 1 حبه سیر، ریز ،د شده
  • 1 قاشق غذاخوری به علاوه 1 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
  • 1 ½ قاشق چایخوری ،دل دیژون
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • فلفل تازه آسیاب شده، به مزه
  • 1/3 فنجان روغن زیتون اضافی
  • اختیاری 2 تخم مرغ آب پز، پوست کنده و ،د شده


  1. شاهی و تربچه را در یک کاسه سالاد بزرگ ،یب کنید.
  2. سیر، سرکه، دیژون، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط ​​هم بزنید. روغن زیتون را به تدریج با همزن بزنید.
  3. سس را روی سالاد بپاشید تا مزه دار شود و روی سالاد بریزید. بچشید و در صورت تمایل سس بیشتری اضافه کنید. بین 4 بشقاب ت،یم کنید. در صورت استفاده با تخم مرغ تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید.

یادداشت

یادداشت مواد تشکیل دهنده: شاهی آبی هیدروپونیک و شاهی ارتفاعات نرم تر از شاهی بالغ است و به صورت دسته ای فروخته می شود بنابراین زودتر پژمرده می شود. این گونه‌های لطیف‌تر شاهی نیاز به سس کمتری دارند، بنابراین پیشنهاد می‌کنیم هر بار کمی سس سالاد را بپوش،د. در حین رفتن مزه کنید.

را به جلو: سس را می توان درست کرد، تخم مرغ ها را آب پز کرد، تربچه ها را ،د کرد و سبزی ها را تا 1 روز قبل شسته و ،د کرد. درست قبل از سرو لباس بپوشید و بیاندازید.

برای پختن تخم مرغ ها:

  1. تخم مرغ ها را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید. سخاوتمندانه با آب لوله کشی بپوش،د.
  2. روی حرارت زیاد بگذارید و به جوش بیاورید. 1 دقیقه بجوش،د.
  3. ظرف را بپوش،د و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تخم مرغ ها به مدت 10 دقیقه در آب داغ در حال جوش بمانند.
  4. در همین حین یک کاسه آب یخ بریزید.
  5. تخم مرغ ها را آبکش کنید و تخم مرغ ها را به آب یخ منتقل کنید. بگذارید یک تا دو دقیقه خنک شود.
  6. سپس زیر آب لوله کشی بشکنید و پوست بگیرید.

  • زمان آماده سازی: 10 دقیقه
  • زمان پخت: 15 دقیقه
  • دسته بندی: سالاد
  • روش: نه آشپز
  • غذا: آمریکایی

تغذیه

  • اندازه خدمت: 2 فنجان
  • کا،ی: 215
  • قند: 1 گرم
  • چربی: 21 گرم
  • کربوهیدرات ها: 3 گرم
  • فیبر: 1 گرم
  • پروتئین: 5 گرم

کلید واژه ها: سالاد شاهی، سالاد شاهی، سالاد شاهی

درباره نویسنده

کیت وبستر

کیتی وبستر در کالج اسکیدمور هنر و عکاسی خوانده و فارغ التحصیل موسسه آشپزی نیو،ند است. او از سال 2001 که برای اولین بار در مجله EatingWell شروع به کار در آشپزخانه آزمایشی کرد، یک توسعه دهنده حرفه ای دستور العمل بوده است. دستور العمل های او در مجلات متعددی از جمله Shape، Fitness، Parents و چندین نشریه Edible Communities در میان دیگران منتشر شده است. کتاب آشپزی او، Maple {Quirk Books} در سال 2015 منتشر شد. او دستور العمل های فصلی سالم را در سال 2009 راه اندازی کرد. او با همسر، دو دختر نوجوان و دو آزمایشگاه زرد در ورمونت زندگی می کند. در اوقات فراغت، می‌تو،د او را در باشگاه بدنسازی، آشپزی، چیدن ،م، درست ، شربت افرا و مراقبت از باغ چند ساله‌اش پیدا کنید.


منبع: https://www.healthyseasonalrecipes.com/watercress-salad/