توسط ت،ا شیف · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد
آیا به دنبال روشی ساده و خوشمزه برای پخت نخود سیاه هستید؟ این را امتحان کنید دستور العمل آسان برای نخود سیاه چشم ساخته شده با مواد ساده، مطمئناً خانواده و دوستان شما را تحت تأثیر قرار می دهد.
این سوپ نخودی گیاهی با چشم سیاه بهترین غذای راحتی است که برای دلپذیری در روزهای سرد عالی است. طعم های غنی و بافت لذیذ آنها را سیر کننده و سیر کننده می کند و گرما و تغذیه را در هر کاسه ای فراهم می کند. بسیاری از فرهنگ ها نخود سیاه چشم را در غذاهای خود گنجانده اند و اغلب با خوش شانسی و رفاه همراه هستند. درست ، این سوپ می‌تواند شما را با آن سنت‌ها و در عین حال لذت بردن از یک غذای خوشمزه وصل کند.
یکی از بهترین جنبه های این دستور تهیه نخود سیاه چشم، همه کاره بودن آن است. شما به راحتی می تو،د دستور غذا را سفارشی کنید تا سبزیجات یا ادویه های مورد علاقه خود را در آن گنجانده شود. برای تغذیه و تنوع بیشتر می تو،د هویج، سیب زمینی، کدو سبز یا حتی سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم پیچ را اضافه کنید.
فیلم آموزشی
اجزای اصلی
- نخود سیاه چشم خشک شده، یک شب آنها را خیس می کنیم.
- سبزیجات. پیاز، کرفس، فلفل شیرین، سیر.
- روغن روغن زیتون یا روغن آووکادو را بیشتر دوست دارم.
- رب گوجه فرنگی. برای افزودن مقداری شیرینی.
- آب سبزیجات. یا آبگوشت دلخواه
- ادویه جات ترشی جات پاپریکا، پونه کوهی، فلفل قرمز، برگ بو، نمک و فلفل سیاه.
- جعفری برای تزئین.
طرز تهیه نخود سیاه
1. نخود فرنگی ها را بشویید و هر گونه تغییر رنگ یا ش،ته را دور بریزید. نخودها را با 6 فنجان آب در یک کاسه بزرگ بریزید و آنها را یک شب خیس کنید.
2. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط اضافه کنید. پیاز ،د شده، کرفس، فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید و ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود و سبزیجات نرم شوند.
3. در این مرحله رب گوجه فرنگی، پاپریکا، پونه کوهی، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نخود سیاه آبکش شده، برگ بو و 4 فنجان آب سبزیجات را اضافه کنید. خوب هم بزنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و حدود 2 ساعت بجوش،د و هر 30 دقیقه هم بزنید. وقتی مخلوط صاف و کمی ،ی شد، آماده است.
4. در نهایت نمک را به دلخواه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل با جعفری ،د شده تزئین کنید.
تغییرات در این دستور غذا
- سبزیجات بیشتری اضافه کنید. هویج، سیب زمینی یا کدو سبز ،د شده در اینجا افزودنی خوبی خواهد بود.
- گیاهان را اضافه کنید. آویشن یا رزماری خشک یا تازه عطری مطبوع به این نخود سیاه چشم می بخشد.
- سبزی ها را اضافه کنید. می تو،د اسفناج، سبزی کولارد یا سبزی کولارد را به این دستور غذا اضافه کنید.
- از آبگوشت مورد علاقه خود استفاده کنید. آب گوشت ،، آب مرغ یا آب سبزیجات همگی عالی هستند. همچنین می تو،د استفاده کنید برایبالاتر از Bouillon ،بنده خیلی خوبه
- گوشت را اضافه کنید. در صورت تمایل می تو،د در مرحله 2 مقداری بیکن یا ژامبون اضافه کنید.
نکات و ترفندهای مفید
- از نخود سیاه چشم خشک استفاده کنید. اگر وقت دارید، به جای کنسرو از نخود خشک استفاده کنید. آنها را یک شب خیس کنید و سپس آنها را بپزید تا طعم و بافت غنی تری پیدا کنند.
- چاشنی آن. با ادویه ها آزمایش کنید! یک پیمانه فلفل کاین، گارام ماسالا یا زیره می تواند گرما و عمق را به شما اضافه کند. چاشنی را با ذائقه خود تنظیم کنید تا کمی گرما یا دود شود.
- با تاپینگ سرو می شود. برای طعم و بافت بیشتر، سوپ را با موادی مانند پیاز سبز ،د شده، خامه ترش، گشنیز/جعفری تازه، پنیر، ذرت یا آووکادو سرو کنید.
طرز سرو خورش نخود سیاه
- برنج من دوست دارم آن را روی برنج سرو کنم. برنج سفید که به طور منظم پخته می شود، با این دستور العمل خوب عمل می کند. شما همچنین می تو،د امتحان کنید برنج زردچوبه، یا برنج آهک گشنیز تا غذای خود را به سطح دیگری برس،د.
- ک،. یک ایده عالی این است که مقداری مواد اضافه کنید، مانند سبزیجات تازه، خامه ترش یا سس تند.
- سبزیجات. سرو سبزیجات در کنار، قطعاً در اینجا من، است. خودمو امتحان کن فاهیتا سبزیجات یا استیک کلم پخته شده آسان.
- پروتئین این غذا با استیک یا مرغ میل می شود.
- نان هیچ چیز بهتر از یک تکه نان ،د شده یا نان ذرت برای سرو این لوبیا نیست.
نحوه نگهداری و گرم ، مجدد
سوپ خنک شده را به ظرف در بسته منتقل کنید. ظروف شیشه ای یا پ،تیکی بدون BPA به خوبی کار می کنند. آن را در یخچال نگهداری کنید و سعی کنید ظرف 3 تا 5 روز بخورید. این ظرف به خوبی یخ می زند، بنابراین می تو،د باقی مانده ها را نیز فریز کنید. روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید یا در مایکروویو تا داغ شود. اگر خیلی غلیظ بود می تو،د کمی آب سبزیجات یا آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
دوستان این دستور العمل آسان برای نخود سیاه چشم را امتحان کنید. تهیه آن آسان است، سازگار است، و مطمئناً در چرخش دستور پخت مورد علاقه شما خواهد بود. از خوبی و راحتی سالمی که به ارمغان می آورد لذت ببرید!
اگر این دستور را درست کردید، به من بگویید! نظر بدهید، به آن امتیاز دهید یا یک ایمیل ارسال کنید. دستور پخت و اطلاعات تغذیه قابل چاپ در کارت دستور زیر موجود است.
دستور العمل های خوشمزه تر با لوبیا:
دستور العمل آسان برای نخود سیاه چشم
ت،ا شیف
این را امتحان کنید دستور العمل آسان برای نخود سیاه چشم ساخته شده با مواد ساده، مطمئناً خانواده و دوستان شما را تحت تأثیر قرار می دهد.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت و پز 2 ساعت 15 دقیقه
کل زمان 2 ساعت 30 دقیقه
،ت غذای اصلی، غذای جانبی
آشپزخانه آمریکایی
سهام 4 سهام
کا،ی 525 Kcal
مواد تشکیل دهنده
<،on href="#" cl،="wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle wprm-toggle-active" data-multiplier="1" data-servings="4" data-recipe="25394" style="background-color: #616161;color: #ffffff;" aria-label="Adjust servings by 1x">1x<،on href="#" cl،="wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle" data-multiplier="2" data-servings="4" data-recipe="25394" style="background-color: #616161;color: #ffffff;border-left: 1px solid #616161;" aria-label="Adjust servings by 2x">2 برابر<،on href="#" cl،="wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle" data-multiplier="3" data-servings="4" data-recipe="25394" style="background-color: #616161;color: #ffffff;border-left: 1px solid #616161;" aria-label="Adjust servings by 3x">3 برابر
- 1 پوند نخود سیاه چشم خشک
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن آووکادو)
- 1 میانجیگری لوبیا شیرین، به مکعب های کوچک بریده شده است
- 2 میانجیگری دنده های کرفس، به مکعب های کوچک بریده شده است
- 1 میانجیگری فلفل قرمز، به مکعب های کوچک بریده شده است
- 4 میانجیگری حبه های سیر، ،د شده
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق چای خوری مرزنجوش
- ¼ قاشق چای خوری تکه های فلفل قرمز یا طبق سلیقه
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه یا طبق سلیقه
- 3 میانجیگری برگ بو
- 4 فنجان آب سبزیجات
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا یا طبق سلیقه
- 3 قاشق غذاخوری – جعفری ،د شده، برای تزئین
جهت ها
-
نخودها را بشویید و هر گونه رنگ شده یا ش،ته را دور بریزید. نخودها را با 6 فنجان آب در یک کاسه بزرگ بریزید و آنها را یک شب خیس کنید.
1 پوند نخود سیاه چشم خشک
-
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط اضافه کنید. پیاز ،د شده، کرفس، فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید و ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود و سبزیجات نرم شوند.
2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون (یا روغن آووکادو) 1 پیاز متوسط، به مکعب های کوچک ،د شده، 2 ساقه کرفس متوسط، به مکعب های کوچک ،د شده، 1 فلفل قرمز متوسط، به مکعب های کوچک ،د شده، 4 حبه سیر متوسط، ،د شده
-
در این مرحله رب گوجه فرنگی، پاپریکا، پونه کوهی، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نخود سیاه آبکش شده، برگ بو و 4 فنجان آب سبزیجات را اضافه کنید. خوب هم بزنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و حدود 2 ساعت بجوش،د و هر 30 دقیقه هم بزنید. وقتی مخلوط صاف و کمی ،ی شد، آماده است.
2 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. پاپریکا دودی، 1 قاشق چای خوری. مرزنجوش، ¼ قاشق چای خوری. تکه های فلفل قرمز، ¼ قاشق چای خوری. فلفل سیاه، 3 برگ بو متوسط، 4 فنجان آب سبزیجات
-
در آ، نمک را به میزان مزه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل با جعفری ،د شده تزئین کنید.
1 قاشق چای خوری. نمک دریا، 3 قاشق غذاخوری. – جعفری ،د شده، برای تزئین
یادداشت ها
تغییرات در این دستور غذا
- سبزیجات بیشتری اضافه کنید. هویج، سیب زمینی یا کدو سبز ،د شده در اینجا افزودنی خوبی خواهد بود.
- گیاهان را اضافه کنید. آویشن یا رزماری خشک یا تازه عطری مطبوع به این نخود سیاه چشم می بخشد.
- سبزی ها را اضافه کنید. می تو،د اسفناج، سبزی کولارد یا سبزی کولارد را به این دستور غذا اضافه کنید.
- از آبگوشت مورد علاقه خود استفاده کنید. آب گوشت ،، آب مرغ یا آب سبزیجات همگی عالی هستند. همچنین می تو،د استفاده کنید برایبالاتر از Bouillon ،بنده خیلی خوبه
- گوشت را اضافه کنید. در صورت تمایل می تو،د در مرحله 2 مقداری بیکن یا ژامبون اضافه کنید.
نحوه نگهداری و گرم ، مجدد
سوپ خنک شده را به ظرف در بسته منتقل کنید. آن را در یخچال نگهداری کنید و سعی کنید ظرف 3 تا 5 روز بخورید. روی اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید یا در مایکروویو تا داغ شود. اگر خیلی غلیظ بود می تو،د کمی آب سبزیجات یا آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
تغذیه
کا،ی: 525Kcalکربوهیدرات ها: 86gپروتئین: 29gچربی: 10gچربی اشباع شده: 2gچربی های چند غیر اشباع: 2gچربی های تک غیر اشباع: 6gسدیم: 1533میلی گرمپتاسیم: 1733میلی گرمفیبر: 16gشکر: 17gویتامین A: 4565IUویتامین C: 62میلی گرمکلسیم: 206میلی گرمآهن: 12میلی گرم
منبع: https://cooktoria.com/easy-veget،-black-eyed-peas-stew/